洛阳谪窒家具有限公司

據(jù)《中國輕工業(yè)年鑒（2005）》統(tǒng)計，2004年規(guī)模以上（銷售收入500萬元以上）金屬制廚用器皿及餐具制造企業(yè)達到785家。再加上規(guī)模以下企業(yè)，目前國內(nèi)炊具行業(yè)企業(yè)約有2000多家；2005年銷售額約為260億元人民幣；進出口額為24億美元，其中：出口額為21億美元，炊具行業(yè)正在經(jīng)歷由數(shù)量增長到質(zhì)量提高、由價格競爭到產(chǎn)品和服務品質(zhì)競爭的演變�，F(xiàn)階段國內(nèi)炊具的城市市場競爭相對激烈，農(nóng)村市場則處于起步階段，但未來市場潛力巨大。



　　目前，我國市場上銷售的炊具按照功能主要可以分為以下幾類：壓力鍋、炒鍋、煎鍋、湯鍋、水壺和蒸鍋。2005年整個炊具市場年銷量約為2.86億口,銷售額為104.72億元。壓力鍋已成為較成熟的產(chǎn)品。盡管種類繁多，但由于使用功能和消費的目的不同，多功能的新產(chǎn)品層出不窮（如：電壓力鍋、免明火再煮鍋等）。



　　炊具高端市場基本為國外品牌所占據(jù)



　　目前國內(nèi)炊具高端市場基本為國外品牌所占據(jù)，且價格要高出同類產(chǎn)品幾倍。隨著生活水平的不斷提高和高收入人群的需求，高端產(chǎn)品的市場容量還將繼續(xù)擴大。因此，可以說近期國內(nèi)做品牌的企業(yè)將會在這個層面展開競爭。



　　中國炊具行業(yè)雖然已經(jīng)擺脫產(chǎn)品的短缺時期，但品牌的市場占有率最高的也不到10%%。這也表明我國炊具市場仍處于自發(fā)競爭階段，尚未出現(xiàn)一家或幾家企業(yè)支配市場的局面。



　　我國的炊具市場處于典型的二元市場狀態(tài)，即全國市場分為城市市場和農(nóng)村市場兩部分。相應的，兩個市場的銷售渠道也有所區(qū)別，城市以百貨商場和大賣場為主，這個市場處于成熟階段，市場逐漸細分，中高端產(chǎn)品逐漸進入并占據(jù)越來越高的市場份額。在城市市場中，壓力鍋屬于比較成熟的產(chǎn)品，不銹鋼炊具和不粘炊具發(fā)展較快。城市市場大約占45%%的比重。



　　農(nóng)村市場尚處于起步階段，零售業(yè)態(tài)發(fā)展不夠完善，沒有商場和賣場，主要依靠地攤、雜貨鋪、小賣鋪和五金店等渠道銷售，產(chǎn)品以中低端為主，主要滿足日常烹飪的基本要求，小品牌、無品牌產(chǎn)品眾多，價格水平比較低，如壓力鍋最低售價不到50元、鐵鍋最低售價不到10元。但由于農(nóng)村市場人口比重大，總體銷量非常可觀，約能占生產(chǎn)總量的55%%。近年來，隨著新農(nóng)村建設(shè)的開展、農(nóng)村城鎮(zhèn)化進程的加速以及國家在“三農(nóng)”政策方面給予進一步扶持，農(nóng)村居民收入水平不斷提高，消費升級為農(nóng)村市場帶來巨大的發(fā)展?jié)摿�。主導品牌雖然在主要城市占有一定優(yōu)勢地位，但由于中國市場的二元結(jié)構(gòu)特點，即城市市場和農(nóng)村市場在產(chǎn)品檔次、產(chǎn)品類別、品牌格局、銷售渠道等多方面存在巨大差異，因此,可以說現(xiàn)階段任何一家炊具企業(yè)在國內(nèi)市場上都不具備壟斷地位。



　　整體炊具需求量每年都有平穩(wěn)的增長



　　伴隨國民經(jīng)濟和居民消費的快速增長，整體炊具需求量每年都有平穩(wěn)的增長，其中城市市場處于平穩(wěn)增長期；而農(nóng)村城鎮(zhèn)化進程的推進使得廣大的農(nóng)村市場更具潛力，接下來5年將是炊具更新的高峰期；因為炊具市場容量較大，行業(yè)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)眾多，銷售渠道也呈現(xiàn)多樣化，隨著物流運輸業(yè)的蓬勃發(fā)展，渠道逐漸扁平化，為更多的炊具企業(yè)提供了廣闊的發(fā)展平臺；從企業(yè)角度而言，產(chǎn)品種類的多樣化將是占領(lǐng)市場重要手段，起初企業(yè)生產(chǎn)單一產(chǎn)品，在具有一定的規(guī)模之后向多品種發(fā)展，以滿足各區(qū)域差異化的飲食需求，所定位的消費群增加，業(yè)績也因此而提升。



　　綜上所述，目前我國炊具行業(yè)表現(xiàn)出以下特點：市場容量較大，細分市場眾多，單一廠商難以覆蓋所有全部市場；品牌的行業(yè)集中度較低，目標市場各不相同，每個生產(chǎn)企業(yè)都有自己側(cè)重的品類和關(guān)注的目標消費群體，所帶來的是市場前景更為廣闊，發(fā)展空間更大，同時，也為國內(nèi)外廠商提供了平臺，競爭將更激烈。