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第一章 2005年電壓力鍋市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀



　　 第一節(jié)2005年中國(guó)大陸電壓力鍋市場(chǎng)現(xiàn)狀分析



　　一、電壓力鍋特有的優(yōu)勢(shì)促使市場(chǎng)需求旺盛



　　電壓力鍋是傳統(tǒng)高壓鍋和電飯鍋的升級(jí)換代產(chǎn)品，上世紀(jì)90年代開始出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，由于該產(chǎn)品結(jié)合了壓力鍋和電飯鍋的特點(diǎn)和長(zhǎng)處，集電飯鍋、壓力鍋和燜燒鍋三種炊具功能于一身的電壓力鍋以壓力鍋升級(jí)換代產(chǎn)品的面目開始受到消費(fèi)者的歡迎。電壓力鍋從技術(shù)上解決了傳統(tǒng)高壓鍋存在危險(xiǎn)因素、冒汽、烹飪時(shí)難以控制的特點(diǎn)。現(xiàn)在的電壓力鍋集電飯鍋、高壓鍋、慢燉鍋、燜燒鍋于一身， 具有快速烹飪、一鍋多用、省電節(jié)能、安全實(shí)用的特點(diǎn)。另一方面電壓力鍋比傳統(tǒng)壓力鍋、電飯煲烹飪食物營(yíng)養(yǎng)保存率高20-60％，可以使肉類食物中膽固醇含量降低58％，省時(shí)省電，比普通電飯煲節(jié)能30％以上，因此說電壓力鍋具備極大的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，從其誕生初就以電飯煲和壓力鍋的替代者角色而倍受關(guān)注。而隨著電壓力鍋市場(chǎng)認(rèn)知度的不斷提升，旺盛市場(chǎng)需求將進(jìn)一步釋放。



　　二、行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展處于培育階段



　　電壓力鍋行業(yè)市場(chǎng)還不成熟，各個(gè)品牌孤軍奮戰(zhàn)，無(wú)論從渠道建設(shè)還是營(yíng)銷策略上都不成熟，很多品牌在營(yíng)銷自身產(chǎn)品都采用自身的產(chǎn)品名稱，如樂邦的阿迪鍋，尚朋堂的超能鍋，這種營(yíng)銷方式使消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品認(rèn)知和購(gòu)買決策上增加了難度。特別是由于市場(chǎng)規(guī)模小，行業(yè)發(fā)展主要依靠一些小家電品牌發(fā)展，企業(yè)生存難度大，一些品牌為了拓展市場(chǎng)嘔心瀝血，而卻因?yàn)榉N種原因徹底退出市場(chǎng)。因此來看，電壓力鍋行業(yè)的發(fā)展成熟還需要經(jīng)歷一個(gè)過程。



　　三、行業(yè)市場(chǎng)缺乏標(biāo)準(zhǔn) 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)比較混亂



　　電壓力鍋還沒有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)產(chǎn)品的檢測(cè)一直使用的是液體加熱器的標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于這類常用的電器產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)重滯后，使對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求缺乏依據(jù)，整個(gè)行業(yè)發(fā)展魚龍混雜，原因就是原先的標(biāo)準(zhǔn)是的，對(duì)質(zhì)量要求偏低，使得行業(yè)發(fā)展魚龍混雜，多數(shù)生產(chǎn)廠家一直把電壓力鍋產(chǎn)品作為掘取利潤(rùn)的武器，只求效益，公司投入少，規(guī)模上不去，生產(chǎn)成本居高不下，導(dǎo)致產(chǎn)品最終售價(jià)與目前中國(guó)主流消費(fèi)群體還有一定距離，因此也促使市場(chǎng)都未被真正啟動(dòng)，種種不規(guī)范使得這些問題尚未浮出水面。同時(shí)這種低標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的現(xiàn)狀也使企業(yè)各使企業(yè)在國(guó)外市場(chǎng)缺乏競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，技術(shù)水平和工藝技術(shù)的發(fā)展緩慢使產(chǎn)品只能在低端市場(chǎng)角逐。目前來看，行業(yè)內(nèi)的主流品牌已經(jīng)充分意識(shí)到標(biāo)準(zhǔn)重要性，并在06年3月有10家電壓力鍋企業(yè)參與下，電壓力鍋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正在制定和探討，并有望于近期出臺(tái)。



　　四、實(shí)力品牌帶來行業(yè)發(fā)展生機(jī)



　　目前來看，電壓力鍋大大小小的品牌有近百余個(gè)，而幾乎都是小家電廠商和一些代工廠商，受到企業(yè)營(yíng)銷實(shí)力影響，產(chǎn)品營(yíng)銷推廣的力量有限，而2005年，美的強(qiáng)勢(shì)介入電壓力鍋市場(chǎng)，2005年7月，美的全球新品發(fā)布會(huì)上推出了電壓力鍋產(chǎn)品，并迅速憑借其較雄厚的資金實(shí)力和強(qiáng)大的銷售網(wǎng)絡(luò)向全國(guó)市場(chǎng)拓展。美的的介入將使電壓力鍋的生產(chǎn)能力和銷量快速增長(zhǎng)，并依賴其強(qiáng)大的品牌實(shí)力使消費(fèi)者獲得對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知和信賴。為整個(gè)行業(yè)發(fā)展帶來新的生機(jī)。



　　第二節(jié) 2005年電壓力鍋國(guó)內(nèi)市場(chǎng)規(guī)模分析



　　



　　與其他眾多小家電產(chǎn)品相比，電壓力鍋市場(chǎng)處于行業(yè)發(fā)展的培育期，產(chǎn)品認(rèn)知度低，市場(chǎng)規(guī)模較小，但增長(zhǎng)迅速，2005年其全年市場(chǎng)銷量達(dá)到52.2萬(wàn)臺(tái)，銷售額達(dá)到2.1億元。



　　從行業(yè)出口來看，電壓力鍋出口量呈穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2003-2004年，行業(yè)出口量均遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷量而從2005年國(guó)內(nèi)銷量超過了出口量，2005年國(guó)內(nèi)出口市場(chǎng)總量達(dá)到50.1萬(wàn)臺(tái)。



　　從電壓力鍋出口總金額來看，2005年出口金額達(dá)到1750.6元，出口總金額遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的銷售總額，可以出口市場(chǎng)電壓力鍋產(chǎn)品主要是中低端產(chǎn)品，盈利能力較弱。



　　第二章 2005年電壓力鍋市場(chǎng)特征



　　第一節(jié) 2005年電壓力鍋品牌市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析



　　電壓力鍋行業(yè)在03年相對(duì)銷售規(guī)模較大的企業(yè)只有蘇泊爾及樂邦兩家，國(guó)內(nèi)整體市場(chǎng)尚不成規(guī)模。從04年4月老板進(jìn)入電壓力鍋行業(yè)，市場(chǎng)才稍有波瀾。因蘇泊爾內(nèi)鍋?zhàn)冃慰貕撼杀靖卟⑶遗c市場(chǎng)技術(shù)不諧調(diào)，目前正處于滯銷狀態(tài)。雖然美的05年10月才進(jìn)入市場(chǎng)，短期表現(xiàn)暫不突出，但慧聰行業(yè)認(rèn)為，美的必將成為電壓力鍋行業(yè)“后來居上”的生力軍。



　　第二節(jié) 2005年電壓力鍋渠道市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析



　　



　　目前來看，電壓力鍋渠道市場(chǎng)主要集中在家電連鎖店、百貨商場(chǎng)、超市等家電賣場(chǎng)，其中家電連鎖店占據(jù)了絕對(duì)的份額。目前來看，高端定位的品牌更傾向于百貨商場(chǎng)，而中低端品牌更傾向與超級(jí)市場(chǎng)，有一定品牌實(shí)力的產(chǎn)品更傾向于家電連鎖店。



　　第三節(jié) 中國(guó)大陸電壓力鍋爐中、高、低端產(chǎn)品市場(chǎng)結(jié)構(gòu)



　　從價(jià)格機(jī)構(gòu)來看，400元以下的產(chǎn)品的市場(chǎng)份額較高，而中端產(chǎn)品市場(chǎng)份額較少，因此中端市場(chǎng)空間依然較大，非常具有發(fā)展?jié)摿�，而從各品牌企業(yè)定位來看，美的、樂邦、利仁定位于中端市場(chǎng)，老板定位于高端，其他品牌定位于低端市場(chǎng)。低端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，中端市場(chǎng)適度競(jìng)爭(zhēng)，高端市場(chǎng)處于無(wú)競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。



　　第四節(jié) 電壓力鍋行業(yè)價(jià)格變化



　　電壓力鍋產(chǎn)品的平均價(jià)格呈現(xiàn)出逐步上升的狀態(tài)，由于電壓力鍋本身產(chǎn)品可以替代電飯鍋、壓力鍋、電燉鍋等多種炊具，因此對(duì)其性能和技術(shù)要求更高，各廠商為了贏得競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勢(shì)，不斷開發(fā)研制新的技術(shù)來提升產(chǎn)品性能。隨著技術(shù)水平的提升，中高端產(chǎn)品供給增多，電壓力鍋產(chǎn)品的價(jià)格不斷升高，預(yù)計(jì)，經(jīng)過幾年的發(fā)展產(chǎn)品的平均價(jià)格將逐步穩(wěn)定在350元左右，之后將逐步走低。



　　第五節(jié) 行業(yè)利潤(rùn)分析



　　（一）侵權(quán)生產(chǎn)，利潤(rùn)豐厚



　　作為新興的小家電，電壓力鍋市場(chǎng)保有量不是很高。但其實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)品利潤(rùn)較高。目前電壓力鍋市場(chǎng)平均毛利潤(rùn)率基本維持在35％—40％左右。大量的作坊式企業(yè)混在里面，冒著專利侵權(quán)的訴訟風(fēng)險(xiǎn)，無(wú)償使用電壓力鍋的核心安全技術(shù)專利——匚式結(jié)構(gòu)，以此來節(jié)省成本，使毛利潤(rùn)率高達(dá)65%以上，獲取了可觀的收益。



　　（二）各企業(yè)的滲入，使利潤(rùn)將逐漸攤薄



　　數(shù)據(jù)顯示，目前韓國(guó)、日本等熱衷于烹飪的國(guó)家已經(jīng)基本淘汰了傳統(tǒng)電飯煲、壓力鍋而改用電壓力鍋。而在國(guó)內(nèi)，由于其在各地的市場(chǎng)表現(xiàn)較為低調(diào)，因此，還不為廣大消費(fèi)者所認(rèn)知。目前家庭擁有量還不到2%，這為大舉進(jìn)入電壓力鍋產(chǎn)品提供了契機(jī)。



　　市場(chǎng)有機(jī)會(huì)便會(huì)引發(fā)更多的企業(yè)介入，電飯煲、電燉鍋等企業(yè)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型、大品牌的產(chǎn)品線擴(kuò)充等，將使得電壓力鍋市場(chǎng)沿循著家電的發(fā)展軌跡，逐漸由高額利潤(rùn)回歸合理。但預(yù)計(jì)近幾年電壓力鍋行業(yè)的毛利潤(rùn)最低仍能維持在20%-30%之間。



　　



　　第六節(jié)   電壓力鍋市場(chǎng)產(chǎn)品技術(shù)



　　（一）智能化--自動(dòng)控壓系統(tǒng)



　　目前，電壓力鍋?zhàn)钥丶夹g(shù)比較領(lǐng)先的有美的“自動(dòng)控壓系統(tǒng)”，擁有7重安全保護(hù)，老板電壓力煲除七種靜態(tài)安保技術(shù)外，還自創(chuàng)了動(dòng)態(tài)外鍋技術(shù)。在必要時(shí)，使內(nèi)鍋下沉，達(dá)到鍋與鍋蓋自動(dòng)分離的目的，從而實(shí)現(xiàn)極限環(huán)形泄壓，來安全杜絕安全隱患。



　�。ǘ�）壓力安全性--匚式結(jié)構(gòu)



　　電壓力鍋利用電磁原理和電子反饋原理，使得鍋內(nèi)膽的壓力保持臨界絕對(duì)恒定，從而準(zhǔn)確的控制了膽內(nèi)的壓力，有效的保證了安全性。匚式結(jié)構(gòu)已經(jīng)成功申請(qǐng)了國(guó)家專利技術(shù)保護(hù)，目前僅有美的及寧波唐人獲得專利許可。未來其他廠商可能會(huì)借鑒韓國(guó)等先進(jìn)的安全技術(shù)，以抵制技術(shù)壟斷。



　　（三）節(jié)能性-平板結(jié)構(gòu)



　　目前行業(yè)內(nèi)的電壓力鍋產(chǎn)品，使用一年后，就可能出現(xiàn)壓力衰減10—20%的問題。鑒于此，出現(xiàn)的“平板結(jié)構(gòu)”技術(shù)可以使電壓力鍋起壓10萬(wàn)次而壓力不衰減，大大提升整個(gè)行業(yè)的技術(shù)水平和產(chǎn)品的使用壽命。未來結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)及烹飪速度的提高也是電壓力鍋行業(yè)最關(guān)注的課題。



　　第七節(jié) 進(jìn)入該行業(yè)市場(chǎng)壁壘分析



　　n 規(guī)�；�生產(chǎn)才能贏得生存的空間



　　據(jù)調(diào)查，僅開一個(gè)生產(chǎn)“電壓力鍋匚式結(jié)構(gòu)”電壓力鍋的模具，大約需要100萬(wàn)元人民幣。而且，中國(guó)大陸家電的市場(chǎng)規(guī)律為規(guī)模化生產(chǎn)才可能有效保證利潤(rùn)，否則及有可能被市場(chǎng)清牌。只有形成產(chǎn)業(yè)規(guī)�；�，才能不斷擴(kuò)大企業(yè)核心產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率,提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，從而拉動(dòng)企業(yè)整體效益的提高。



　　n 具備自主創(chuàng)新的技術(shù)才能獲得持久發(fā)展的動(dòng)力



　　因目前電壓力鍋OEM廠家（代工廠家）的毛利潤(rùn)率普遍在65%以上，因此中國(guó)絕大部分生產(chǎn)電壓力鍋的企業(yè)，都在惡意侵權(quán)使用“匚式結(jié)構(gòu)”這個(gè)專利技術(shù)，這其實(shí)是一種知識(shí)產(chǎn)權(quán)侵權(quán)行為，面臨著專利侵權(quán)的訴訟風(fēng)險(xiǎn)。目前，只有‘寧波唐人’和‘美的’獲得了專利許可，而‘寧波唐人’的專利使用許可期限到2006年1月9日。



　　第三章 中國(guó)大陸電壓力鍋市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)研究



　　第一節(jié) 影響電壓力鍋市場(chǎng)發(fā)展因素分析



　　一、電壓力鍋市場(chǎng)消費(fèi)增長(zhǎng)促進(jìn)因素



　　1． 產(chǎn)品性能逐步提升，營(yíng)養(yǎng)美味與節(jié)能的優(yōu)勢(shì)將逐步被廣大消費(fèi)者認(rèn)可，產(chǎn)品認(rèn)知度的提升將促進(jìn)銷量呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。



　　2． 行業(yè)規(guī)范程度加強(qiáng)，隨著電壓力鍋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量與工藝水平普遍提升，消費(fèi)者權(quán)益能夠得到充分保障。



　　3． 小家電產(chǎn)品已經(jīng)成為了城市居民的消費(fèi)熱點(diǎn)，小家電產(chǎn)品以其價(jià)格低，做工精美、功能新穎的特點(diǎn)吸引了人們的關(guān)注，無(wú)論是居家生活，還是作為贈(zèng)送禮物，小家電產(chǎn)品自身的多種多樣的功能已經(jīng)成為人們未來購(gòu)買意向中主要對(duì)象，而電壓力鍋以其新鮮實(shí)用的特點(diǎn)也將逐步走入普通市民家庭，成為人們生活中重要組成部分。



　　二、阻礙電壓力鍋市場(chǎng)消費(fèi)增長(zhǎng)的因素



　　1．電壓力鍋產(chǎn)品品牌眾多，生產(chǎn)水平參差不齊，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量判斷能力較弱，信息獲知渠道少，無(wú)法做到理性的選擇購(gòu)買。



　　2．電壓力鍋雖然有