報告簡介
此報告描述了餐飲市場發(fā)展的環(huán)境，在深入分析以餐飲為載體的業(yè)務(wù)需求及應(yīng)用的基礎(chǔ)上，憑借多年來在餐飲領(lǐng)域成熟經(jīng)驗，從戰(zhàn)略的高度對餐飲市場未來的商業(yè)模式發(fā)展前景及發(fā)展部署策略提出了真知灼見。PS：本報告將保持時實更新，為企業(yè)提供最新資訊，使企業(yè)能及時把握局勢的發(fā)展，及時調(diào)整應(yīng)對策略。
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2013-2018年中國餐飲行業(yè)市場調(diào)查及未來發(fā)展趨勢預(yù)測報告
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2012-2018年中國餐飲業(yè)市場發(fā)展前景預(yù)測分析報告
報告目錄
2013-2018年中國二、三線城市餐飲發(fā)展模式與投資潛力預(yù)測報告
第一章 中國餐飲行業(yè)發(fā)展綜述
1.1 餐飲行業(yè)定義及特征
1.1.1 餐飲行業(yè)定義
1.1.2 餐飲行業(yè)分類
1.1.3 餐飲行業(yè)基本特征
1.2 餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
1.2.1 行業(yè)政策環(huán)境分析
（1）行業(yè)管理體制分析
（2）行業(yè)主要法律法規(guī)
（3）行業(yè)主要政策最新動向
（4）行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)匯總
（5）行業(yè)發(fā)展規(guī)劃解析
1.2.2 行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析
（1）國際宏觀經(jīng)濟形勢分析
（2）國內(nèi)宏觀經(jīng)濟形勢分析
（3）宏觀經(jīng)濟環(huán)境對行業(yè)的影響分析
1.2.3 行業(yè)文化環(huán)境分析
（1）中國傳統(tǒng)飲食文化
（2）國內(nèi)各地區(qū)飲食文化
（3）西式餐飲文化在中國的發(fā)展
1.2.4 行業(yè)社會環(huán)境分析
（1）行業(yè)發(fā)展與社會經(jīng)濟的協(xié)調(diào)
（2）行業(yè)面臨的食品安全問題
（3）行業(yè)發(fā)展的地區(qū)不平衡問題
1.3 餐飲行業(yè)關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展分析
1.3.1 關(guān)聯(lián)行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（1）旅游業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（2）酒店業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（3）會展業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（4）商業(yè)地產(chǎn)業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
1.3.2 上游行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（1）調(diào)味品行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（2）畜牧業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（3）農(nóng)作物種植業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
第二章 中國餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
2.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
2.1.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展歷程
2.1.2 2011-2012年中國餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
（1）2011-2012年中國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模
（2）2011-2012年中國餐飲業(yè)發(fā)展特點
2.1.3 中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
（1）2012中國餐飲市場特點
（2）中國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的問題
（3）中國餐飲業(yè)發(fā)展相關(guān)對策建議
2.1.4 中國餐飲業(yè)行業(yè)總體競爭狀況分析
（1）國內(nèi)餐飲行業(yè)競爭市場分析
（2）國內(nèi)餐飲行業(yè)競爭格局分析
（3）國內(nèi)餐飲企業(yè)品牌競爭現(xiàn)狀
（4）國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)集中度分析
（5）餐飲企業(yè)核心競爭力分析
2.1.5 跨國餐飲企業(yè)在華投資狀況分析
（1）跨國餐飲企業(yè)在華投資布局
（2）跨國餐飲企業(yè)在華競爭策略分析
2.1.6 餐飲行業(yè)競爭趨勢分析
2.2 2011-2012年中國餐飲百強企業(yè)發(fā)展情況
2.2.1 餐飲百強企業(yè)營業(yè)規(guī)模分析
2.2.2 餐飲百強企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)分析
2.2.3 餐飲百強企業(yè)性質(zhì)結(jié)構(gòu)分析
2.2.4 餐飲百強企業(yè)地區(qū)分布分析
2.2.5 餐飲百強企業(yè)綜合業(yè)績分析
2.3 2011-2012年節(jié)假日中國餐飲市場發(fā)展分析
2.3.1 2011-2012年春節(jié)餐飲市場分析
2.3.2 2011-2012年清明節(jié)餐飲市場分析
2.3.3 2011-2012年“五一”小長假餐飲市場分析
2.3.4 2012年國慶黃金周餐飲市場分析
2.4 中國餐飲行業(yè)信息化分析
2.4.1 餐飲信息化基本情況
（1）餐飲信息化簡介
（2）信息化管理系統(tǒng)特質(zhì)
（3）餐飲企業(yè)信息化誤區(qū)
2.4.2 餐飲信息化必要性分析
2.4.3 餐飲信息化在餐飲連鎖經(jīng)營的作用
（1）“大廚文化”走向“流程文化”
（2）“粗放經(jīng)營”走向“精細化經(jīng)營”
（3）促進統(tǒng)一管理
2.4.4 餐飲企業(yè)信息化典型案例分析
2.4.5 餐飲企業(yè)信息化策略建議
第三章 二、三線城市餐飲行業(yè)區(qū)域市場分析
3.1 南京餐飲市場發(fā)展分析
3.1.1 南京餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
3.1.2 南京餐飲市場消費特征分析
（1）消費者消費習(xí)性分析
（2）消費者消費特征分析
3.1.3 南京餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
3.1.4 南京餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
3.1.5 南京餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
3.2 長沙餐飲市場發(fā)展分析
3.2.1 長沙餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
3.2.2 長沙餐飲市場消費特征分析
（1）消費者消費習(xí)性分析
（2）消費者消費特征分析
3.2.3 長沙餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
3.2.4 長沙餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
3.2.5 長沙餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
3.3 大連餐飲市場發(fā)展分析
3.3.1 大連餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
3.3.2 大連餐飲市場消費特征分析
（1）消費者消費習(xí)性分析
（2）消費者消費特征分析
3.3.3 大連餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
3.3.4 大連餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
3.3.5 大連餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
3.4 福州餐飲市場發(fā)展分析
3.4.1 福州餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
3.4.2 福州餐飲市場消費特征分析
（1）消費者消費習(xí)性分析
（2）消費者消費特征分析
3.4.3 福州餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
3.4.4 福州餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
3.4.5 福州餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
3.5 重慶餐飲市場發(fā)展分析
3.5.1 重慶餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
3.5.2 重慶餐飲市場消費特征分析
（1）消費者消費習(xí)性分析
（2）消費者消費特征分析
3.5.3 重慶餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
3.5.4 重慶餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
3.5.5 重慶餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
3.6 天津餐飲市場發(fā)展分析
3.6.1 天津餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
3.6.2 天津餐飲市場消費特征分析
（1）消費者消費習(xí)性分析
（2）消費者消費特征分析
3.6.3 天津餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
3.6.4 天津餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
3.6.5 天津餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
3.7 西安餐飲市場發(fā)展分析
3.7.1 西安餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
3.7.2 西安餐飲市場消費特征分析
（1）消費者消費習(xí)性分析
（2）消費者消費特征分析
3.7.3 西安餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
3.7.4 西安餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
3.7.5 世園會餐飲市場分析
3.7.6 西安餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
3.8 成都餐飲市場發(fā)展分析
3.8.1 成都餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
3.8.2 成都餐飲市場消費特征分析
（1）消費者消費習(xí)性分析
（2）消費者消費特征分析
3.8.3 成都餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
3.8.4 成都餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
3.8.5 成都餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
3.9 武漢餐飲市場發(fā)展分析
3.9.1 武漢餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
3.9.2 武漢餐飲市場消費特征分析
（1）消費者消費習(xí)性分析
（2）消費者消費特征分析
3.9.3 武漢餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
3.9.4 武漢餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
3.9.5 武漢餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
3.10 青島餐飲市場發(fā)展分析
3.10.1 青島餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
3.10.2 青島餐飲市場消費特征分析
（1）消費者消費習(xí)性分析
（2）消費者消費特征分析
3.10.3 青島餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
3.10.4 青島餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
3.10.5 青島餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
3.11 蘇州餐飲市場發(fā)展分析
3.11.1 蘇州餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
3.11.2 蘇州餐飲市場消費特征分析
（1）消費者消費習(xí)性分析
（2）消費者消費特征分析
3.11.3 蘇州餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
3.11.4 蘇州餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
3.11.5 蘇州餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
3.12 杭州餐飲市場發(fā)展分析
3.12.1 杭州餐飲業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
3.12.2 杭州餐飲市場消費特征分析
（1）消費者消費習(xí)性分析
（2）消費者消費特征分析
3.12.3 杭州餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
3.12.4 杭州餐飲業(yè)市場競爭現(xiàn)狀
（1）業(yè)態(tài)間競爭分析
（2）菜系間競爭分析
3.12.5 杭州餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
第四章 中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析與預(yù)測
4.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢
4.1.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析
4.1.2 中國餐飲行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
4.2 餐飲行業(yè)投資特性分析
4.2.1 餐飲行業(yè)進入壁壘分析
4.2.2 餐飲行業(yè)盈利模式分析
4.2.3 餐飲行業(yè)盈利因素分析
4.3 餐飲行業(yè)投資風(fēng)險分析
4.3.1 餐飲行業(yè)政策風(fēng)險
4.3.2 餐飲行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新風(fēng)險
4.3.3 餐飲行業(yè)原料供求風(fēng)險
4.3.4 餐飲行業(yè)宏觀經(jīng)濟波動風(fēng)險
4.3.5 餐飲行業(yè)其他風(fēng)險
4.4 餐飲行業(yè)資市場運作分析
4.4.1 餐飲業(yè)資市場主要運作模式分析
（1）上市融資
（2）風(fēng)險資本的引入
4.4.2 資本運作模式比較
（1）企業(yè)上市融資利弊分析
（2）企業(yè)引入風(fēng)險資本的利弊分析
4.4.3 餐飲業(yè)資市場運作模式成功案例分析
4.4.4 餐飲業(yè)A股上市情況分析
4.5 中國餐飲行業(yè)投資建議
4.5.1 餐飲行業(yè)投資現(xiàn)狀分析
4.5.2 WOKI投資建議
（1）餐飲行業(yè)產(chǎn)品投資建議
（2）餐飲行業(yè)投資區(qū)域建議
（3）餐飲行業(yè)運營管理建議
4.5.3 餐飲企業(yè)發(fā)展方向分析
NO.報告圖表摘要（WOKI）
圖表1 餐飲業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分析
圖表2 中國餐飲業(yè)自改革開放以來經(jīng)歷的四個階段
圖表3 2006年以來中國住宿餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r（單位:億元，%）
圖表4 百強企業(yè)按營業(yè)額劃分（單位:億元，個）
圖表5 百強企業(yè)中各經(jīng)營業(yè)態(tài)基本情況表（單位:億元，個，%）
圖表6 百強企業(yè)按區(qū)域劃分（單位:億元，個，%）
圖表7 南京人均消費金額變化（單位:元）
圖表8 南京不同行政區(qū)餐廳的人均消費金額（單位:元）
圖表9 南京TOP50連鎖菜系所系餐廳品牌所屬菜系情況（單位:個，元）
圖表10 大連美食人均單次消費TOP5（單位:元）
圖表11 各類商戶關(guān)鍵字搜索瀏覽量TOP3（單位:元）
圖表12 重慶人均消費支出構(gòu)成（單位:%）
圖表13 北方重點城市人均消費結(jié)構(gòu)情況（單位:元）
圖表14 天津各類商戶關(guān)鍵字搜索TOP3
圖表15 西安人氣商戶排行榜TOP3（單位:元）
圖表16 十大影響力城市住宿餐飲零售額占社會消費品零售額比例（單位:%）
圖表17 杭州市民人均消費價格（單位:元）
圖表18 杭州團購銷售量商家排名（單位:份）
圖表19 中國餐飲企業(yè)上市狀況（單位:元，億元，港元，億港元）
圖表20 中國主要餐飲企業(yè)引入風(fēng)險資本狀況（單位:萬美元，億元，萬元，萬港元）
圖表文摘載入中…
