報(bào)告簡介
此報(bào)告描述了餐飲市場發(fā)展的環(huán)境，在深入分析以餐飲為載體的業(yè)務(wù)需求及應(yīng)用的基礎(chǔ)上，憑借多年來在餐飲領(lǐng)域成熟經(jīng)驗(yàn)，從戰(zhàn)略的高度對餐飲市場未來的商業(yè)模式發(fā)展前景及發(fā)展部署策略提出了真知灼見。PS：本報(bào)告將保持時實(shí)更新，為企業(yè)提供最新資訊，使企業(yè)能及時把握局勢的發(fā)展，及時調(diào)整應(yīng)對策略。
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2013-2018年中國餐飲行業(yè)市場調(diào)查及未來發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告
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2012-2018年中國餐飲業(yè)市場發(fā)展前景預(yù)測分析報(bào)告
報(bào)告目錄
2013-2018年中國餐飲市場調(diào)研與投資潛力預(yù)測報(bào)告
第一章 中國餐飲行業(yè)發(fā)展綜述
1.1 餐飲行業(yè)定義及特征
1.1.1 餐飲行業(yè)定義
1.1.2 餐飲行業(yè)分類
1.1.3 餐飲行業(yè)基本特征
1.2 餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
1.2.1 行業(yè)政策環(huán)境分析
（1）行業(yè)管理體制分析
（2）行業(yè)主要法律法規(guī)
（3）行業(yè)主要政策最新動向
（4）行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)匯總
（5）行業(yè)發(fā)展規(guī)劃解析
1.2.2 行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
（1）國際宏觀經(jīng)濟(jì)形勢分析
（2）國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢分析
（3）宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境對行業(yè)的影響分析
1.2.3 行業(yè)文化環(huán)境分析
（1）中國傳統(tǒng)飲食文化
（2）國內(nèi)各地區(qū)飲食文化
（3）西式餐飲文化在中國的發(fā)展
1.2.4 行業(yè)社會環(huán)境分析
（1）行業(yè)發(fā)展與社會經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)
（2）行業(yè)面臨的食品安全問題
（3）行業(yè)發(fā)展的地區(qū)不平衡問題
1.3 餐飲行業(yè)關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展分析
1.3.1 關(guān)聯(lián)行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（1）旅游業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（2）酒店業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（3）會展業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（4）商業(yè)地產(chǎn)業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
1.3.2 上游行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（1）調(diào)味品行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（2）畜牧業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（3）農(nóng)作物種植業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
第二章 中國餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
2.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
2.1.1 中國餐飲行業(yè)發(fā)展歷程
2.1.2 2011-2012年中國餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
（1）2011-2012年中國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模
（2）2011-2012年中國餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
2.1.3 中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
（1）2012中國餐飲市場特點(diǎn)
（2）中國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的問題
（3）中國餐飲業(yè)發(fā)展相關(guān)對策建議
2.1.4 中國餐飲業(yè)行業(yè)總體競爭狀況分析
（1）國內(nèi)餐飲行業(yè)競爭市場分析
（2）國內(nèi)餐飲行業(yè)競爭格局分析
（3）國內(nèi)餐飲企業(yè)品牌競爭現(xiàn)狀
（4）國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)集中度分析
（5）餐飲企業(yè)核心競爭力分析
2.1.5 跨國餐飲企業(yè)在華投資狀況分析
（1）跨國餐飲企業(yè)在華投資布局
（2）跨國餐飲企業(yè)在華競爭策略分析
2.1.6 餐飲行業(yè)競爭趨勢分析
2.2 2011-2012年中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)發(fā)展情況
2.2.1 餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)規(guī)模分析
2.2.2 餐飲百強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)分析
2.2.3 餐飲百強(qiáng)企業(yè)性質(zhì)結(jié)構(gòu)分析
2.2.4 餐飲百強(qiáng)企業(yè)地區(qū)分布分析
2.2.5 餐飲百強(qiáng)企業(yè)綜合業(yè)績分析
2.3 2011-2012年節(jié)假日中國餐飲市場發(fā)展分析
2.3.1 2011-2012年春節(jié)餐飲市場分析
2.3.2 2011-2012年清明節(jié)餐飲市場分析
2.3.3 2011-2012年“五一”小長假餐飲市場分析
2.3.4 2012年國慶黃金周餐飲市場分析
2.4 中餐業(yè)在國際市場的發(fā)展
2.4.1 企業(yè)進(jìn)入國際市場的方式介紹
2.4.2 中餐業(yè)進(jìn)入國際市場的模式選擇
（1）契約進(jìn)入模式
（2）投資進(jìn)入模式
（3）網(wǎng)絡(luò)進(jìn)入模式
2.4.3 中餐業(yè)在國際市場的發(fā)展
（1）美國中餐業(yè)發(fā)展分析
（2）歐洲中餐業(yè)發(fā)展分析
（3）亞洲中餐業(yè)發(fā)展分析
2.5 中國餐飲行業(yè)信息化分析
2.5.1 餐飲信息化基本情況
（1）餐飲信息化簡介
（2）信息化管理系統(tǒng)特質(zhì)
（3）餐飲企業(yè)信息化誤區(qū)
2.5.2 餐飲信息化必要性分析
2.5.3 餐飲信息化在餐飲連鎖經(jīng)營的作用
（1）“大廚文化”走向“流程文化”
（2）“粗放經(jīng)營”走向“精細(xì)化經(jīng)營”
（3）促進(jìn)統(tǒng)一管理
2.5.4 餐飲企業(yè)信息化典型案例分析
2.5.5 餐飲企業(yè)信息化策略建議
第三章 中國餐飲行業(yè)消費(fèi)形態(tài)與趨勢分析
3.1 消費(fèi)群體分析
3.1.1 餐飲業(yè)消費(fèi)群體研究
3.1.2 中國人均餐飲消費(fèi)支出
3.2 消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析
3.2.1 城鎮(zhèn)居民餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)
3.2.2 消費(fèi)者不同食用時機(jī)餐飲需求
3.2.3 不同餐飲業(yè)態(tài)的消費(fèi)特征
3.3 消費(fèi)行為分析
3.3.1 餐飲消費(fèi)者心理分析
3.3.2 消費(fèi)者餐飲決策分析
3.3.3 餐飲消費(fèi)行為分析
3.4 餐飲消費(fèi)者滿意度分析
3.4.1 調(diào)查樣本說明
3.4.2 消費(fèi)者餐飲消費(fèi)基本情況
（1）消費(fèi)者餐飲消費(fèi)頻率
（2）消費(fèi)者餐廳選擇的關(guān)注因素
3.4.3 餐飲消費(fèi)滿意度情況
（1）總體滿意度情況
（2）食品安全情況
（3）餐飲消費(fèi)滿意度指標(biāo)的評價對比
3.4.4 消費(fèi)者維權(quán)意識及企業(yè)危機(jī)處理能力
（1）餐飲消費(fèi)中投訴與維權(quán)
（2）餐飲企業(yè)公關(guān)及危機(jī)處理
3.5 餐飲消費(fèi)趨勢分析
NO.報(bào)告圖表摘要（WOKI）
圖表1 餐飲業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分析
圖表2 中國餐飲業(yè)自改革開放以來經(jīng)歷的四個階段
圖表3 2006年以來中國住宿餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r（單位 億元，%）
圖表4 百強(qiáng)企業(yè)按營業(yè)額劃分（單位 億元，個）
圖表5 百強(qiáng)企業(yè)中各經(jīng)營業(yè)態(tài)基本情況表（單位 億元，個，%）
圖表6 百強(qiáng)企業(yè)按區(qū)域劃分（單位 億元，個，%）
圖表7 2006-2012年人均城鎮(zhèn)居民可支配收入及其增長速度（單位 元，%）
圖表8 消費(fèi)者食用時機(jī)特點(diǎn)
圖表9 餐飲消費(fèi)者滿意度調(diào)查樣本情況（單位 %）
圖表10 餐飲消費(fèi)者消費(fèi)頻率（除工作餐外每周餐飲消費(fèi)次數(shù)）（單位 %）
圖表11 消費(fèi)者餐廳選擇關(guān)注度排行情況（單位 %）
圖表12 餐飲消費(fèi)總體滿意度情況（單位 %）
圖表13 餐飲消費(fèi)食品安全評價情況（單位 %）
圖表14 餐飲消費(fèi)滿意與不滿意對比情況（單位 %）
圖表15 消費(fèi)者餐飲消費(fèi)維權(quán)情況（單位 %）
圖表16 餐飲消費(fèi)投訴熱點(diǎn)情況（單位 %）
圖表17 餐飲消費(fèi)“不能容忍”環(huán)節(jié)排行情況（單位 %）
圖表18 餐飲企業(yè)開展顧客滿意度調(diào)查情況（單位 %）
圖表19 餐飲消費(fèi)者對企業(yè)投訴處理結(jié)果滿意度情況（單位 %）
圖表文摘載入中…
