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近年來，預(yù)制菜食用方便，越來越被消費(fèi)者喜愛，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)。四川省預(yù)制川菜集聚態(tài)勢(shì)明顯，成都、自貢、遂寧、眉山等市成為預(yù)制川菜發(fā)展的集聚區(qū)。
四川是美食大省，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚，我國八大菜系中，川菜類預(yù)制菜銷量占據(jù)58.4%，更受消費(fèi)者喜愛。立足川味，四川吸引各大型食品企業(yè)開展預(yù)制菜布局，新希望旗下“美好食品”生產(chǎn)的預(yù)制菜產(chǎn)品銷售額增長(zhǎng)顯著；龍大美食在成都布局預(yù)制菜超市。四川正加速布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈布局。
四川推動(dòng)成都中國川菜產(chǎn)業(yè)城、眉山中國泡菜城、遂寧肉類罐頭之都等產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)加快發(fā)展，建成一批特色產(chǎn)業(yè)集群。
